Рибай-стейк в перечно-коньячном соусе с жареным картофелем
Rumpsteak in Pfeffer-Cognacsauce mit Braterdäpfel
21,30 €
Gasthaus zum Buchenbeisl · Вена
Пищевая ценность
- Белки24%
- Жиры49%
- Углеводы27%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Стейк из говяжьей костреца, приготовленный на гриле, подается с кремовым соусом из перца и коньяка в сопровождении запеченного картофеля.
- Кухня
- Austrian
Типичные ингредиенты
- стейк из костреца
- перец горошком
- коньяк
- сливки
- картофель
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
О классическом блюде ромштекс. В заведении подают свою версию.
Подробнее
Ромште́кс (от англ. rump steak) — слегка отбитый кусок мяса, обычно — говядины, вырезанный из спинной части, смоченный взбитой смесью из свежих яиц, воды и соли, а затем панированный в сухарной крошке. Ромштекс может изготавливаться в виде порционного полуфабриката как в панировке, так и без неё.
Отрывок из статьи Википедии «Ромштекс» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?