Rumpsteak con salsa al pepe e cognac e patate al forno
Rumpsteak in Pfeffer-Cognacsauce mit Braterdäpfel
21,30 €
Gasthaus zum Buchenbeisl · Vienna
Valori nutrizionali
≈ 750 kcalper porzione di circa 450 g
- Proteine24%
- Grassi49%
- Carboidrati27%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una bistecca di scamone di manzo preparata alla griglia e servita con una salsa cremosa a base di grani di pepe e cognac, accompagnata da patate arrostite.
- Cucina
- Austriaca
Ingredienti tipici
- bistecca di scamone
- grani di pepe
- cognac
- panna
- patate
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Sul classico scamone. Il locale ne serve una sua versione.
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Lo scamone è un taglio di carne bovina di prima categoria.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Scamone» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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