Журек в хлебе
Żurek w chlebie / Classic sour rye soup in a bread
35 PLN≈ 7,93 €
Bistro Warszawa · Варшава
Пищевая ценность
- Белки17%
- Жиры52%
- Углеводы31%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Традиционный ферментированный ржаной суп, подается внутри выдолбленной буханки хлеба.
- Кухня
- Польская
Типичные ингредиенты
- ржаная мука
- ржаная закваска
- белая колбаса
- яйцо
- майоран
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Польша / Богемия
О классическом блюде жур. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Польша / Богемия
Подробнее
Жур (пол. żur, żurek; бел. жур, кісяліца, чеш. kyselo) — суп, оригинальное национальное блюдо, входящее в состав польской и белорусской кухонь. Был известен у славянских народов ещё со времён Владимира Мономаха и представлял собой похлёбку из овсяной муки.
Отрывок из статьи Википедии «Жур» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?