Стейк Риум с перечным сливочным соусом
Rumpsteak mit Pfefferrahmsauce
34,90 €
Restaurant Burkia · Инсбрук
Стейк Риум с перечным сливочным соусом, крокеттами и смешанным салатом.
Пищевая ценность
- Белки21%
- Жиры54%
- Углеводы24%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Обжаренный на сковороде говяжий отруб, подаваемый с нежным перечным соусом, картофельными крокеттами и боковым салатом.
- Кухня
- Австрийская
Типичные ингредиенты
- рибай
- сливки
- перец горошком
- картофельные крокеты
- смешанный салат
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
О классическом блюде ромштекс. В заведении подают свою версию.
Подробнее
Ромште́кс (от англ. rump steak) — слегка отбитый кусок мяса, обычно — говядины, вырезанный из спинной части, смоченный взбитой смесью из свежих яиц, воды и соли, а затем панированный в сухарной крошке. Ромштекс может изготавливаться в виде порционного полуфабриката как в панировке, так и без неё.
Отрывок из статьи Википедии «Ромштекс» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?