Оссобуко по-милански с шафрановым ризотто
OSSOBUCO ALLA MILANESE CON RISOTTO ALLO ZAFFERANO
32,50 €
Gallo Nero Hamburg · Гамбург
Пищевая ценность
≈ 700 ккална порцию около 450 г
- Белки20%
- Жиры49%
- Углеводы31%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Тушеная телячья голяшка, подаваемая с кремовым ризотто с шафраном.
- Кухня
- Итальянская (миланская)
Типичные ингредиенты
- телячья голяшка
- шафран
- рис
- белое вино
- овощи
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия
О классическом блюде Оссобуко. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Италия
Подробнее
Оссобуко, оссо буко или осси-букки (итал. osso buco) — традиционное блюдо кухни Ломбардии, представляющее собой тушёную телячью голяшку, а также название используемого для этого блюда мясного полуфабриката.
Отрывок из статьи Википедии «Оссобуко» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?