Болоньезе
BOLOGNESE
11,30 €
Altamura · Гранада
Томатный соус с мясным фаршем, луком и красным вином.
- Сельдерей
- Диоксид серы и сульфиты
Пищевая ценность
- Белки33 g
- Жиры28 g
- Углеводы76 g
- в т. ч. насыщенные жиры
- 9,2 g
- в т. ч. сахара
- 8,9 g
- Пищевые волокна
- 5,9 g
- Соль
- 1,6 g
Витамины и минералы, % от референтного потребления
- Витамин B12 111%
- Цинк 66%
- Калий 48%
- Витамин E 37%
- Железо 33%
- Витамин A 30%
- Кальций 25%
- Магний 22%
- Фолаты 21%
- Витамин B1 18%
- Витамин C 17%
Рассчитано по стандартному рецепту этого блюда и таблицам состава продуктов; рецепт и порция заведения могут отличаться.
Источники: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)
О блюде
Мясной соус, медленно тушенный с овощами и вином.
- Кухня
- Итальянская (Болонья)
Типичные ингредиенты
- томаты
- мясной фарш
- лук
- красное вино
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия
- Происхождение
- Италия
- Названо в честь
- Болонья
Подробнее
Со́ус болонье́зе (итал. ragù alla bolognese) — блюдо итальянского происхождения, разновидность сервировки пасты, а также используемый при такой сервировке мясной соус. Историческим типом пасты для подачи с соусом болоньезе является длинная плоская лапша тальятелле или короткие виды пасты, например, пассателли.
Отрывок из статьи Википедии «Болоньезе» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?