BOLOGNESE
11,30 €
Altamura · Granada
Salsa di pomodoro con carne macinata, cipolla e vino rosso.
- Sedano
- Anidride solforosa e solfiti
Valori nutrizionali
≈ 700 kcal± 30% · per porzione di circa 444 g
- Proteine33 g
- Grassi28 g
- Carboidrati76 g
- di cui acidi grassi saturi
- 9,2 g
- di cui zuccheri
- 8,9 g
- Fibre
- 5,9 g
- Sale
- 1,6 g
Vitamine e minerali, % dell'assunzione di riferimento
- Vitamina B12 111%
- Zinco 66%
- Potassio 48%
- Vitamina E 37%
- Ferro 33%
- Vitamina A 30%
- Calcio 25%
- Magnesio 22%
- Folato 21%
- Vitamina B1 18%
- Vitamina C 17%
Calcolato da una ricetta standard di questo piatto e dalle tabelle di composizione degli alimenti; ricetta e porzione del locale possono variare.
Il piatto
Un sugo a base di carne cotto lentamente con verdure e vino.
- Cucina
- Italiana (Bologna)
Ingredienti tipici
- pomodoro
- carne macinata
- cipolla
- vino rosso
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
- Origine
- Italia
- Prende il nome da
- Bologna
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Il ragù bolognese (chiamato semplicemente ragù per antonomasia a Bologna, ragó in bolognese) è un ragù di carne macinata mista tipico della cucina bolognese.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Ragù bolognese» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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