Лингвине с моллюсками и боттаргой из кефали
Linguine con vongole e bottarga di muggine
18 €
Mattoni Rossi · Генуя
Пищевая ценность
- Белки17%
- Жиры31%
- Углеводы52%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Паста linguine с моллюсками и тертой икрой серой кефали (bottarga).
- Кухня
- Итальянская
Типичные ингредиенты
- linguine
- моллюски
- bottarga
- чеснок
- оливковое масло
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия
О классическом блюде лингуине. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Италия
Подробнее
Лингуи́не (итал. linguine — «язычки»), или лингвинетте — классические итальянские макаронные изделия крупного формата из региона Кампания. Они тоньше, чем феттучине, и ближе по форме к спагетти (макаронные изделия с длиной более 10 см), но слегка сплюснуты: особый вид узкой плоской вермишели.
Отрывок из статьи Википедии «Лингуине» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?