Буйабес
Bouillabaisse
10,50 €
Food Affair by RM · Фуншал
Буйабес со свежей рыбой, креветками и кориандром.
Пищевая ценность
- Белки42%
- Жиры40%
- Углеводы18%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Традиционное провансальское рыбное рагу с ароматом шафрана, трав и морепродуктов.
- Кухня
- Французская (провансальская)
Типичные ингредиенты
- рыба
- креветки
- томат
- шафран
- кориандр
- чеснок
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Франция
- Происхождение
- Франция
Подробнее
Буйабе́с, буйабе́сс, буйль-абе́сс, бульябе́с («марсельская уха»; фр. bouillabaisse, окс. bolhabaissa) — блюдо французской кухни, многокомпонентный рыбный суп, характерный для средиземноморского побережья Франции. Является оригинальным провансальским рыбным супом, наиболее распространён в Марселе.
Отрывок из статьи Википедии «Буйабес» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?