Bouillabaisse
10,50 €
Food Affair by RM · Funchal
Bouillabaisse con pesce fresco, gamberi e coriandolo.
Valori nutrizionali
- Proteine42%
- Grassi40%
- Carboidrati18%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una tradizionale zuppa di pesce provenzale aromatizzata con zafferano, erbe e frutti di mare.
- Cucina
- Francese (Provenzale)
Ingredienti tipici
- pesce
- gamberi
- pomodoro
- zafferano
- coriandolo
- aglio
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Francia
- Origine
- Francia
Leggi di più
La bouillabaisse (in francese) o bolhabaissa (in occitano, AFI: [ˌbuʎaˈβajsɔ] o [ˌbujaˈbajsɔ]) è una zuppa di pesce tradizionale della Provenza, regione geografica della Francia. Col nome boiabessa, il piatto è diffuso anche in Italia, specificamente in Liguria.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Bouillabaisse» · versione usata · CC BY-SA 4.0
Ti è piaciuto questo piatto?
Bouillabaisse: dove mangiarlo ancora Torna al menu di Food Affair by RM