Полуприготовленный фуа-гра с портвейном, тонким виноградным желе, луковым чатни и виноградным суслом
Foie gras mi-cuit au porto, fine gelée de raisin, chutney d’oignons et moût de raisin
22 €
Modjo · Бордо
Пищевая ценность
≈ 500 ккална порцию около 100 г
- Белки7%
- Жиры84%
- Углеводы9%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Насыщенный паштет из печени, который подвергается деликатной термической обработке для сохранения кремовой текстуры, часто подается со сладкими и пикантными гарнирами.
- Кухня
- Французская
- Происхождение
- Франция
Типичные ингредиенты
- foie gras
- портвейн
- виноград
- лук
- виноградный сок
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?