POMMES DAUPHINE
POMMES DAUPHINE |
8 €
Grand Café Krasnapolsky · Амстердам · 6 stuks
Картофель дофин с соусом бернез.
Информация об этом блюде готовится.
История блюда
Франция
- Происхождение
- Франция
Подробнее
Картофель дофи́н (фр. Pommes dauphine) — блюдо французской кухни, хрустящие картофельные шарики наподобие крокетов или кнелей, приготовленные путём смешивания картофельного пюре с пикантным заварным тестом, а затем обжаренные во фритюре при температуре от 170° до 180 °C.
Отрывок из статьи Википедии «Картофель дофин» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?