Valori nutrizionali
≈ 550 kcalper porzione di circa 400 g
- Proteine28%
- Grassi61%
- Carboidrati11%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Coda di bue stufata per un lungo periodo in un ricco sugo di pomodoro con verdure.
- Cucina
- Italian (Roman)
Ingredienti tipici
- coda di bue
- sugo di pomodoro
- sedano
- carote
- cipolle
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
- Origine
- Italia
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La coda alla vaccinara è un piatto tipico della cucina romana, costituito dalla coda del bovino (di solito bue) stufata, condita con verdure varie.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Coda alla vaccinara» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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