Yaoyao

Azjatycko przyprawiony tatar z wołowiny Wagyu z fermentowaną rzodkwią i chlebem drożdżowym.

Cały gotowany na parze okonek morski.

Trzydaniowe menu z kaczką po pekińsku: mięso z plackami, sosem fasolowym, porem i ogórkiem; warzywa z woka; oraz zupa z kości kaczych.

Limba w formie nigiri.

Polędwica wołowa w formie nigiri.

Awokado jako wegańskie nigiri.

Groszek cukrowy jako wegańskie nigiri.

Marynowany woreczek z tofu jako wegańskie nigiri.

Natto jako wegańskie nigiri.

Tuńczyk w formie nigiri.

Kingfish w formie nigiri.

Krewetki w formie nigiri.

Węgorz w formie nigiri.

Jeżowiec w formie nigiri.

Kawior z dzikiego łososia w formie nigiri.

Wołowina Wagyu w formie nigiri.

Brzusiec tuńczyka O-Toro w formie nigiri.

Tuńczyk i awokado jako taco sushi.

Łosoś i awokado jako taco sushi.

Wagyu jako taco sushi.

Rolki maki i inside-out z łososiem truflowym i awokado.

Rolki maki i inside-out z tuńczykiem bonito i awokado.

Rolki maki i inside-out z łososiem i awokado.

Rolki maki i inside-out z serem Philadelphia i ogórkiem.

Rolki maki i inside-out z wołowiną.

Rolki maki i inside-out z krabem softshell.

Rolki maki i inside-out z łososiem, tuńczykiem i kingfishem.

Rolki maki i inside-out z tatarem z tuńczyka i cebuli oraz awokado.

Rolki maki i inside-out z łososiem.

Rolki Maki i Inside-out z ogórkiem.

Rolki Maki i Inside-out z awokado.

Tuńczyk jako sashimi.

Kingfish jako sashimi.

Flambirowane sashimi z łososia.

Sześć nigiri i sześć maki w zależności od oferty dnia.

Zestaw składający się z sześciu nigiri i sześciu maki.

Gotowana soja z solą Fleur de Sel.

Fermentowana kapusta pekińska z chili.

Chińska sałatka z kapusty ze słupkami marchewki.

Wantan z nadzieniem z krewetek i kurczaka w sosie szechuańskim.

Sałatka z ogórka z ostrym dressingiem sezamowym.

Sześć smażonych kawałków z wegańskim majonezem Wafu.

Sajgonki nadziewane warzywami i makaronem szklanym.

Zupa trawkowa z trawą cytrynową i krewetkami.

Zupa miso z tofu, grzybami, młodą cebulką i wodorostami.