Carpaccio Classico

13,90 €

Portofino · Lipsk

Cienkie plastry polędwicy wołowej na rukoli z parmezanem.

Mleko

Wartości odżywcze

≈ 300 kcalna porcję ok. 100 g

Białko30%
30%
Tłuszcz67%
67%
Węglowodany3%
3%

Szacunek dla typowej porcji tego dania; przepis lokalu może się różnić.

O daniu

Bardzo cienko pokrojona surowa polędwica wołowa podawana z rukolą i płatkami parmezanu.

Kuchnia: Włoska

Typowe składniki

polędwica wołowa
rukola
ser parmezan
oliwa z oliwek

Ogólne informacje o tym daniu, nie pochodzą od lokalu. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.

Historia dania

Włochy · 1950

Carpaccio — © franzconde · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

Pochodzenie: Włochy
Powstanie: 1950
Nazwa od: Vittore Carpaccio
Twórca: Giuseppe Cipriani

Więcej

Carpaccio (wym. [karˈpat.t͡ʃo]) – danie kuchni włoskiej z surowego mięsa, serwowane zazwyczaj jako przystawka. Tradycyjnie przygotowywane jest z wołowiny, współcześnie także z cielęciny, łososia lub tuńczyka, jako bardzo cienko pokrojone lub rozbite mięso.

Fragment artykułu „Carpaccio” z Wikipedii · użyta wersja · CC BY-SA 4.0

Źródła: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

Smakowało ci to danie?

Carpaccio Classico: gdzie jeszcze zjeść Wróć do menu: Portofino