Żurek
Sour rye soup
35,96 zł≈ 8,15 €
Elephant Club nad Motławą · Gdańsk
- Zboża zawierające gluten
- Jaja
- Mleko
- Seler
- Gorczyca
Wartości odżywcze
- Białko16%
- Tłuszcz53%
- Węglowodany31%
Szacunek dla typowej porcji tego dania; przepis lokalu może się różnić.
O daniu
Tradycyjna fermentowana zupa na zakwasie żytnim, często podawana z gotowanym jajkiem i kiełbasą.
- Kuchnia
- Polska
Typowe składniki
- mąka żytnia
- woda
- kiełbasa
- jajko
- czosnek
- majeranek
Ogólne informacje o tym daniu, nie pochodzą od lokalu. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.
Historia dania
Polska / Czechy
- Pochodzenie
- Polska / Czechy
Więcej
Żur (żurek, bywa także nazywany białym barszczem) – tradycyjna zupa kuchni polskiej, przyrządzana na zakwasie z chleba lub mąki, czasem na zakwasie z płatków owsianych, o charakterystycznym lekko kwaśnym smaku, podawana na gorąco. Słowo „żur” może oznaczać zupę lub sam zakwas do jej przyrządzania.
Fragment artykułu „Żur” z Wikipedii · użyta wersja · CC BY-SA 4.0
Smakowało ci to danie?