Valori nutrizionali
450 kcalper porzione di circa 300 g
- Proteine35 g
- Grassi30 g
- Carboidrati10 g
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Carne cotta lentamente in un liquido saporito infuso con pepata del Sichuan piccante e aromi.
- Cucina
- Sichuan (Cinese)
- Origine
- Sichuan, Cina
Ingredienti tipici
- manzo o maiale
- pepe del Sichuan
- salsa di soia
- zenzero
- aglio
- peperoncini secchi
Storia
Questo piatto si basa sulle tecniche tradizionali di brasatura del Sichuan che utilizzano il calore intorpidente del pepe.
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.