营养成分
≈ 650 千卡每份约 500 克
- 蛋白质18%
- 脂肪61%
- 碳水化合物21%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一种辛辣的炒菜，各种食材在镬中与麻辣的辣椒油底料一起烹饪。
- 菜系
- 中国（四川）
常见食材
- 辣椒油
- 花椒
- 各种蔬菜
- 肉类
- 海鲜
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
中华人民共和国
- 发源地
- 中华人民共和国
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麻辣香锅是一道麻辣菜，可能由四川的干锅改造而来，原料相较于干锅更为繁多，其中含有荤菜和素菜，味型兼具咸味和辣味。麻辣香锅的大致制作流程是：在锅中加入所需菜品后，再通过以麻辣为主味型的调料炒成。
摘自维基百科条目《麻辣香鍋》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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