Hummus con olive e mirza ghasemi con pane di lievito madre (tartare di melanzane, vegano)
hummus mit oliven und mirza ghasemi dazu sauerteig brot (melanzani tartare, vegan)
8,50 €
Podium · Vienna
Hummus con olive, Mirza Ghasemi e pane di lievito madre.
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Storia del piatto
Vicino Oriente
Sul classico hummus. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Vicino Oriente
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L'hummus (in arabo حمص? o (in ebraico חומוס?, scritto anche houmous e humous, parola che appunto significa "ceci") è una salsa tipica del Medio Oriente a base di pasta di ceci e tahina, aromatizzata con olio di oliva, aglio, succo di limone e paprica, semi di cumino in polvere e prezzemolo finemente tritato.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Hummus» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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