Valori nutrizionali
≈ 190 kcal± 25% · per porzione di circa 130 g
- Proteine17 g
- Grassi8,7 g
- Carboidrati8 g
- di cui acidi grassi saturi
- 1 g
- di cui zuccheri
- 1,7 g
- Fibre
- 5,4 g
- Sale
- 1,7 g
Vitamine e minerali, % dell'assunzione di riferimento
- Folato 63%
- Vitamina B1 36%
- Potassio 32%
- Ferro 31%
- Calcio 30%
- Vitamina C 23%
- Magnesio 19%
Calcolato da una ricetta standard di questo piatto e dalle tabelle di composizione degli alimenti; ricetta e porzione del locale possono variare.
Il piatto
Soia giovane e verde che viene tipicamente bollita in acqua salata.
- Cucina
- Giapponese
Ingredienti tipici
- soia
- sale
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Giappone
- Origine
- Giappone
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Edamame (枝豆?, fagiolo dello stelo) è il nome giapponese del baccello di soia acerbo. Si tratta di un vegetale largamente usato nella cucina dell'Estremo Oriente e del Giappone.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Edamame» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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