Valori nutrizionali
- Proteine8%
- Grassi60%
- Carboidrati32%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Uno stufato di verdure classico preparato facendo sobbollire insieme varie verdure mediterranee.
- Cucina
- Francese (Provenzale)
Ingredienti tipici
- melanzane
- zucchine
- peperoni
- pomodori
- cipolla
- aglio
- olio d'oliva
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Francia
- Origine
- Francia
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La ratatouille (IPA francese: [ʁataˈtuj]; in occitano ratatolha [ʀataˈtuʎɔ]; in ligure e piemontese ratatoja [rataˈtuja]), è un piatto tradizionale provenzale a base di verdura stufata. Il nome completo della pietanza, originaria di Nizza, è ratatouille niçoise (ratatolha niçarda).
Estratto dalla voce di Wikipedia «Ratatouille» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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