Valori nutrizionali
- Proteine29%
- Grassi61%
- Carboidrati10%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Squalo marinato in un mix di aceto, aglio e spezie prima di essere fritto.
- Cucina
- Spagnola
Ingredienti tipici
- squalo
- aceto
- aglio
- spezie
- olio
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Spagna
- Origine
- Spagna
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L'adobo è una tecnica di conservazione che prevede l'immersione di carne o pesce ancora crudi in un brodo o una salsa fatta di vari ingredienti: paprika (il più comune), origano, sale, aglio e aceto, mescolati secondo una procedura e a seconda dell'alimento usato, con l'obiettivo principale di conservare e migliorare il cibo.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Adobo» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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