Cazón marinato: cos'è e dove mangiarlo
Cazón en adobo
Squalo marinato in un mix di aceto, aglio e spezie prima di essere fritto.
10 locali su Tastavo lo servono
- Cucina
- Spagnola
Ingredienti tipici
- squalo
- aceto
- aglio
- spezie
- olio
Storia del piatto
Spagna
- Origine
- Spagna
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L'adobo è una tecnica di conservazione che prevede l'immersione di carne o pesce ancora crudi in un brodo o una salsa fatta di vari ingredienti: paprika (il più comune), origano, sale, aglio e aceto, mescolati secondo una procedura e a seconda dell'alimento usato, con l'obiettivo principale di conservare e migliorare il cibo.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Adobo» · versione usata · CC BY-SA 4.0
Dove mangiarlo
Madrid
- Restaurante La Montería Cazón en adobo14 €
- Ylucientesmadrid Cazón en adobo14 €
- Restaurante El Capataz Cazón en adobo8 €
Siviglia
- Tanto Monta Cazón en adobo4,90 €
- Restaurante Los Cuevas Cazón en adobo14,95 €
- La Alicantina Cazón en adobo7,50 €
Granada
- El Fogón de Galicia Cazón en adobo14,90 €
- El Caladero Cazón en adobo10 €
Valencia
- BarreXat Bar CAZÓN EN ADOBO12 €
Malaga
- Merendero Casa José Adobo12 €
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