Valori nutrizionali
- Proteine28%
- Grassi52%
- Carboidrati20%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una zuppa acida caratterizzata da piccole polpette di manzo, spesso aromatizzata con verdure e un agente acidificante come aceto o limone.
- Cucina
- Rumena
Ingredienti tipici
- manzo
- cipolle
- carote
- brodo vegetale
- panna acida
- limone
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Sul classico ciorbă. Il locale ne serve una sua versione.
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Ciorbă ('t͡ʃor.bə; dal turco çorba pron. ciorba) è un gruppo di minestre acide realizzate con carne, ortaggi vari o funghi, diffusa in Asia centrale, in Turchia e in alcune aree balcaniche storicamente di influenza turco-altaica.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Ciorbă» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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