CORDON BLEU
28 €
Gasthaus Helmut · Lipsia
Costata di maiale impanata con Gruyère, mirtilli rossi e insalata di cavolo.
Valori nutrizionali
- Proteine58 g
- Grassi41 g
- Carboidrati28 g
- di cui acidi grassi saturi
- 10 g
- di cui zuccheri
- 1,9 g
- Fibre
- 2,1 g
- Sale
- 2,7 g
Vitamine e minerali, % dell'assunzione di riferimento
- Vitamina B1 112%
- Vitamina B12 108%
- Zinco 70%
- Calcio 49%
- Vitamina E 41%
- Potassio 36%
- Ferro 28%
- Folato 20%
- Magnesio 17%
- Vitamina A 16%
Calcolato da una ricetta standard di questo piatto e dalle tabelle di composizione degli alimenti; ricetta e porzione del locale possono variare.
Il piatto
Una cotoletta di carne impanata ripiena di formaggio e tipicamente servita con vari accompagnamenti.
- Cucina
- Francese (Alpina)
Ingredienti tipici
- lonza di maiale
- formaggio gruyère
- pangrattato
- mirtilli rossi
- insalata coleslaw
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Svizzera
- Origine
- Svizzera
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Il cordon bleu è un filetto di vitello o talvolta altre carni ripieno di prosciutto cotto e formaggio fuso, che viene impanato e fritto.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Cordon bleu» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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