CORDON BLEU

28 €

Gasthaus Helmut · Лейпциг

Панированная свиная корейка с сыром Gruyère, брусникой и капустным салатом.

Пищевая ценность

≈ 720 ккал± 30% · на порцию около 263 г

Белки58 g
33%
Жиры41 g
52%
Углеводы28 g
15%

в т. ч. насыщенные жиры: 10 g
в т. ч. сахара: 1,9 g
Пищевые волокна: 2,1 g
Соль: 2,7 g

Витамины и минералы, % от референтного потребления

Витамин B1 112%
Витамин B12 108%
Цинк 70%
Кальций 49%
Витамин E 41%
Калий 36%
Железо 28%
Фолаты 20%
Магний 17%
Витамин A 16%

Рассчитано по стандартному рецепту этого блюда и таблицам состава продуктов; рецепт и порция заведения могут отличаться.

Источники: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)

О блюде

Мясная котлета в панировке, начиненная сыром, которая обычно подается с различными дополнениями.

Кухня: Французская (Альпийская)

Типичные ингредиенты

свиная корейка
сыр грюйер
панировочные сухари
клюква
салат коул-слоу

Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.

История блюда

Швейцария

Происхождение: Швейцария

Подробнее

Кордон блю (фр. cordon bleu [kɔʁdɔ̃ˈblø] — «синяя лента») — панированный в сухарях шницель из телятины, начинённый сыром и ветчиной, предположительно рецепт швейцарской кухни. Относительно происхождения названия блюда имеется несколько версий.

Отрывок из статьи Википедии «Кордон блю» · использованная версия · CC BY-SA 4.0

Источники: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

Вам понравилось блюдо?

CORDON BLEU: где ещё попробовать Назад к меню Gasthaus Helmut