Controfiletto
Rump steak
29,90 €
Brauhaus An Der Thomaskirche · Lipsia · 200 g
Controfiletto servito con patate fritte
Valori nutrizionali
- Proteine30%
- Grassi57%
- Carboidrati13%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un taglio di manzo prelevato dal controfiletto dell'animale, tipicamente scottato in padella o alla griglia. Viene servito qui con patate tagliate a fette e fritte in olio o grasso.
Ingredienti tipici
- fesa di manzo
- patate
- olio
- sale
- pepe
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
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Lo scamone è un taglio di carne bovina di prima categoria.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Scamone» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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