Bistecca di fianco

Hüftsteak

28,50 €

Junkersdorfer Hof · Colonia · 250g.

Bistecca di fianco con burro alle erbe e insalata.

Valori nutrizionali

≈ 600 kcalper porzione di circa 350 g

Proteine30%
30%
Grassi67%
67%
Carboidrati3%
3%

Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.

Il piatto

Un taglio magro di manzo dalla parte superiore della coscia, tipicamente alla griglia.

Cucina: Internazionale

Ingredienti tipici

controfiletto
burro alle erbe
insalata

Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.

Storia del piatto

Lombo — © Calgary Reviews from Calgary, Canada · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

Il lombo, lombata o controfiletto è un taglio di carne bovina ricavato dal quarto posteriore del bue o vitello; in questo secondo caso è chiamata generalmente lombatina. Comprende anche una parte di osso e, in genere, una piccola porzione di filetto.

Estratto dalla voce di Wikipedia «Lombo (taglio di carne)» · versione usata · CC BY-SA 4.0

Fonti: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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