Fabada Asturiana
15 €
El Balcon de San Nicolas · Granada
Zuppa di fagioli con chorizo e morcilla di maiale.
Valori nutrizionali
- Proteine18%
- Grassi57%
- Carboidrati25%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Uno stufato di fagioli sostanzioso caratterizzato dall'uso di vari prodotti di carne suina stagionata.
- Cucina
- Spagnola (Asturiana)
Ingredienti tipici
- fagioli fabes
- chorizo
- morcilla
- maiale
- cipolla
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Spagna
- Origine
- Spagna
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La fabada asturiana o semplicemente fabada è un piatto tipico della regione spagnola delle Asturie (Spagna nord-occidentale) a base di fagioli (in asturiano: fabes, da cui il nome) e vari tipi di carne come salsiccia, prosciutto, lardo o pancetta. Di origine incerta, è il piatto più famoso della cucina asturiana.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Fabada» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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