Valori nutrizionali
≈ 750 kcalper porzione di circa 400 g
- Proteine16%
- Grassi43%
- Carboidrati41%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un sostanzioso piatto di pasta romano che combina tipicamente ingredienti della carbonara e dell'amatriciana.
- Cucina
- Italiana (Romana)
Ingredienti tipici
- pasta
- guanciale
- uova
- pecorino romano
- pomodoro
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
- Origine
- Italia
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La Pasta alla zozzona è un piatto tipico della tradizione culinaria popolare romana, composto dagli ingredienti che contraddistinguono i primi di pasta tipici della zona: carbonara, cacio e pepe, amatriciana e gricia, quest'ultima versione storica della precedente.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Pasta alla zozzona» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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