Tagliolini freschi - pesce pagello rosso - capperi - salicornia - zafferano
Tagliolini freschi - rode poon - kappertjes - zeekraal - saffraan
27 €
Il Mezzogiorno · Gand
Valori nutrizionali
- Proteine28%
- Grassi30%
- Carboidrati42%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Nastri di pasta fresca all'uovo saltati con pesce scorpione rosso e ingredienti aromatici. Il piatto è aromatizzato con zafferano, capperi e salicornia.
- Cucina
- Italiana (Mediterranea)
Ingredienti tipici
- tagliolini
- pesce scorpione rosso
- capperi
- salicornia
- zafferano
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico tagliolini. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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I tagliolini, o tagliarini, sono una varietà di pasta all'uovo tipica della cucina italiana inserita nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali delle regioni Molise, Emilia-Romagna (basotti) e Piemonte (dove sono meglio conosciuti col nome piemontese di tajarin), in particolare delle Langhe.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Tagliolini» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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