Valori nutrizionali
- Proteine13%
- Grassi57%
- Carboidrati30%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una leggera e cava sfoglia di pasta fillo farcita con una salsa cremosa, che spesso contiene carne o frutti di mare.
- Cucina
- Francese
Ingredienti tipici
- pasta sfoglia
- salsa alla crema
- vitello
- funghi
- pollo
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Francia
- Origine
- Francia
- Ideato da
- Marie-Antoine Carême
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I vol-au-vent (o vol au vent, che significa letteralmente in francese "volo al vento") sono piccoli canestrini formati da dei dischetti di pasta sfoglia sovrapposti, aperti in alto e vuoti all'interno, che si possono riempire sia con verdure, crema di formaggio o funghi, gamberetti, carne tritata o fegatini, sia con ripieno dolce.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Vol-au-vent» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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