Maialino da latte
Spanferkel
29,90 €
Sophienkeller · Dresda
Maialino da latte con salsa al maggiorana, crauti, fegato reale con burro morbido e senape.
Valori nutrizionali
- Proteine26%
- Grassi64%
- Carboidrati10%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un maialino intero arrosto servito con accompagnamenti tradizionali come crauti e varie salse.
- Cucina
- Tedesca
Ingredienti tipici
- maialino da latte
- maggiorana
- crauti
- fegato
- rollmops
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
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Un maialino da latte (più tecnicamente "lattonzolo") è un piccolo di maiale allattato con il latte materno. In cucina, viene macellato tra i due e i sei mesi di età.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Maialino da latte» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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