Carpaccio di barbabietola
Carpaccio ze zelené repy s ovocnym syrem, limetkou a susenymi rajcaty, rozpecena bagetka, rukola
129 CZK≈ 5,30 €
U Kormidla · Brno · 60 g
- Cereali contenenti glutine
- Latte
Valori nutrizionali
- Proteine7%
- Grassi71%
- Carboidrati22%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Barbabietole crude o arrostite tagliate sottilmente, servite come antipasto freddo, spesso guarnite con olio e condimenti.
Ingredienti tipici
- barbabietola
- olio d'oliva
- aceto balsamico
- noci
- rucola
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia · 1950
Sul classico carpaccio. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
- Nascita
- 1950
- Prende il nome da
- Vittore Carpaccio
- Ideato da
- Giuseppe Cipriani
Leggi di più
Il carpaccio è un piatto freddo che, nella sua ricetta originale, è costituito da sottili fettine di carne cruda di manzo, condite con olio, sale e pepe, che possono essere servite con scaglie di parmigiano o altri ingredienti, e una salsa definita "salsa universale Cipriani" a base di maionese e panna.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Carpaccio (gastronomia)» · versione usata · CC BY-SA 4.0
Ti è piaciuto questo piatto?
Carpaccio di barbabietola: dove mangiarlo ancora Torna al menu di U Kormidla