Lomo Saltado con Fettuchini a la Huacachina
35,50 €
La Cevi · Frankfurt am Main
Rinderfilet mit Zwiebeln, Tomaten und Sojasauce, serviert mit Fettuchini in Käse-Chili-Sauce.
- Glutenhaltiges Getreide
- Eier
- Soja
- Milch
- Schwefeldioxid und Sulphite
Informationen zu diesem Gericht werden vorbereitet.
Geschichte des Gerichts
Peru
Über den Klassiker Lomo saltado. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Peru
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Lomo saltado (spanisch; auf Deutsch etwa „springendes Rückenstück“) ist ein Pfannengericht der peruanischen Küche. In Stücke geschnittenes Rindfleisch wird für mehrere Stunden in einer auf Sojasauce basierenden Marinade eingelegt, dann angebraten und mit Zwiebeln, Tomaten und Chilis gegart.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Lomo saltado“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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