Kartoffelgnocchi mit Tintenfisch in Schwarz und Zitrone
Gnocchi di Patate con Cotto crudo di Seppie al nero e Limone
26 €
Antica Bottega del Vino · Verona
Nährwerte
- Eiweiß16%
- Fett25%
- Kohlenhydrate59%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Kartoffelgnocchi, serviert mit frischem Tintenfisch, der in seiner eigenen schwarzen Tinte zubereitet und mit Zitrone verfeinert wurde.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Kartoffelgnocchi
- Tintenfisch
- Tintenfischtinte
- Zitrone
- Olivenöl
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Gnocchi di patate. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Gnocchi di patate ([ˈɲɔkki]) sind in der italienischen Küche kleine Klößchen (Nocken) aus gekochten Kartoffeln, Hartweizen- oder Weizenmehl und je nach Rezept Ei oder auch geriebenem Parmesan. Gnocchi werden wie Pasta in Italien üblicherweise als erster Gang eines Menüs gegessen.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Gnocchi di patate“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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