Nährwerte
≈ 400 kcalpro Portion von etwa 300 g
- Eiweiß11%
- Fett19%
- Kohlenhydrate70%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine traditionelle geröstete Grießpasta aus Sardinien, oft in Suppen oder als eigenständiger Gang serviert.
- Küche
- Italienisch (Sardinisch)
Typische Zutaten
- Grieß
- Wasser
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
- Herkunft
- Italien
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Fregula (auch Fregola) ist eine auf Sardinien verbreitete Nudelart aus Hartweizengrieß in kleiner Kugelform. Die in verschiedenen Größen erhältliche Fregula wird hergestellt, indem der Grieß in einer großen Tonschüssel gerollt und im Ofen geröstet wird.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Fregula“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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