Nährwerte
- Eiweiß22%
- Fett44%
- Kohlenhydrate34%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Gefüllte Kohlrouladen, die typischerweise mit einer Mischung aus Hackfleisch und Reis gefüllt sind. Sie werden langsam in einer herzhaften Flüssigkeit gegart.
- Küche
- Balkan
Typische Zutaten
- Kohl
- Hackfleisch
- Reis
- Paprika
- Zwiebeln
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Griechenland / Zypern / Osmanisches Reich
- Herkunft
- Griechenland / Zypern / Osmanisches Reich
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Sarma ist in Kleinasien und in Südosteuropa die Bezeichnung für eine kleine Roulade, die durch Einwickeln einer Füllung in Mangold-, Kohl-, Malven- oder Weinblätter sowie manchmal auch Buchenblättern hergestellt wird, der Name leitet sich von sarma (türkisch für „etwas in etwas einwickeln“) ab.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Sarma (Speise)“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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