Ochsenschwanz nach römischer Art
Coda alla vaccinara
16 €
Osteria La Sol Fa · Rom
Ochsenschwanz gekocht mit Zwiebeln, Sellerie, Tomaten und Chili.
Informationen zu diesem Gericht werden vorbereitet.
Geschichte des Gerichts
Italien
- Herkunft
- Italien
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Coda alla vaccinara ist ein Schmorgericht der römischen Küche aus Ochsenschwanz. Traditionell hat es durch die Zusammenstellung der Zutaten und Gewürze einen kräftigen, leicht süßsäuerlichen Geschmack (in agrodolce).
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Coda alla vaccinara“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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