Lachstartar mit Schalotten, Gurken, Kapern, Kräuter-Ingwer-Dressing und geröstetem Ciabatta
Laša tartars ar šalotes sīpoliem, maurlokiem, kaperiem, zaļuma - ingvera mērci un grauzdētu ciabattu
17,90 €
Cydonia Gastropub · Riga
Nährwerte
- Eiweiß20%
- Fett59%
- Kohlenhydrate22%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Roher Lachs, gewürzt mit Kräutern und Kapern, serviert mit geröstetem Brot.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Lachs
- Schalotten
- Kapern
- Ingwer
- Ciabatta
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Über den Klassiker Lachstatar. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
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Lachstatar (englisch salmon tartare) ist ein aus frischem rohem, seltener geräuchertem Lachs hergestelltes, fein zerkleinertes Lachsfilet, das mit Gewürzen versetzt ist. Lachstatar wird meist roh auf einem Cracker oder geröstetem Brot genossen.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Lachstatar“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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