Demi-Glace Sauce

SALSA DEMI GLACE

125 CZK≈ 5,12 €

Marina Ristorante · Prag

Demi-Glace Sauce.

Nährwerte

≈ 60 kcalpro Portion von etwa 50 g

Eiweiß21%
21%
Fett64%
64%
Kohlenhydrate14%
14%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Eine reichhaltige, konzentrierte braune Sauce, die durch Reduzieren von Fond hergestellt wird.

Küche: Französisch

Typische Zutaten

Kalbsfond
Rotwein
Mirepoix

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Frankreich

demi-glace — © Moongroow · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Herkunft: Frankreich

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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