Hahn-Consommé, Gnudi, Spinat, Safran
Consommé z kohouta, gnudi, špenát, šafrán
395 CZK≈ 16,20 €
Finestrina · Prag
Hahn-Consommé serviert mit Spinat-Gnudi und Safran.
Nährwerte
- Eiweiß33%
- Fett40%
- Kohlenhydrate27%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine klare, sehr geschmacksintensive Brühe aus Hahn, serviert mit weichen Spinatklößchen, bekannt als gnudi.
Typische Zutaten
- Hahn
- Spinat
- gnudi
- Safran
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Frankreich
Über den Klassiker Consommé. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Frankreich
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Consommé (französisch für vollendet bzw. Kraftbrühe) ist in der internationalen Küchensprache die Bezeichnung für eine Kraftbrühe bzw. eine doppelte Kraftbrühe (Consommé double). Ihre Grundlage bilden die jeweiligen Grundbrühen (die einfachen Fleisch- und Knochenbrühen, franz. Bouillons).
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Consommé“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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