Nährwerte
320 kcalpro Portion von etwa 200 g
- Eiweiß28 g
- Fett22 g
- Kohlenhydrate4 g
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Fein gehacktes rohes Rindfleisch, gewürzt mit verschiedenen Aromaten und Kondimenten. Es wird typischerweise als kalte Vorspeise serviert.
- Küche
- Französisch
- Herkunft
- Frankreich, 19. Jahrhundert
Typische Zutaten
- Rindfleisch
- Kapern
- Schalotten
- Senf
- Eigelb
Geschichte
Eine klassische Zubereitung von rohem Fleisch, die zu einem Standard der französischen Bistro-Küche wurde.
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.