Entrecôte (gf)
Sirloin steak (gf)
22 £≈ 26,31 €
Lamb Tavern · London · 8oz
Entrecôte serviert mit geschmorter Schalotte, Knoblauch-Konfit und Kresse.
Nährwerte
- Eiweiß32%
- Fett64%
- Kohlenhydrate4%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein erstklassiges Stück Rindfleisch, gegrillt oder in der Pfanne gebraten nach Belieben. Es wird oft von aromatischen Garnituren wie Knoblauch und Schalotten begleitet.
Typische Zutaten
- Sirloin-Steak
- Schalotten
- Knoblauch
- Kapuzinerkresse
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
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Das Sirloin-Steak, in Österreich Ochsenfetzen, ist ein großes, mageres Steak aus dem hinteren Ende des flachen Roastbeefs mit Knochen, jedoch ohne Filet. Es wird vier bis sechs Zentimeter dick geschnitten und wiegt bis zu zwei Kilogramm.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Sirloin-Steak“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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