Schweinebauch

Pork belly

18,75 €

Terraço Editorial · Lissabon

Schweinebauch mit Sellerieknolle, Essiggurken, Kürbiskernen und Bratensauce.

Nährwerte

≈ 650 kcalpro Portion von etwa 400 g

Eiweiß18%
18%
Fett69%
69%
Kohlenhydrate12%
12%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Langsam gegarter oder gerösteter Schweinebauch, serviert mit herzhaften Beilagen wie Selleriewurzel und Kürbiskernen.

Küche: Portugiesisch

Typische Zutaten

Schweinebauch
Selleriewurzel
Essiggurken
Kürbiskerne

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Als Schweinebauch werden die gut mit Fett durchwachsenen und mit Rippen durchzogenen Stücke der hinteren (caudalen) unteren (ventralen) Brustkörbe der Hausschweine bezeichnet.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Schweinebauch“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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