Nährwerte
- Eiweiß18%
- Fett45%
- Kohlenhydrate38%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Traditionelle chinesische Suppenteigtaschen (Xiao Long Bao), gefüllt mit Fleisch und einer heißen, herzhaften Brühe.
- Küche
- Chinesisch (Shanghainese)
Typische Zutaten
- Schweinefleisch
- Brühe
- Mehlteig
- Ingwer
- Sojasauce
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Volksrepublik China
Shanghai Intangible Cultural Heritage · 2011
- Herkunft
- Volksrepublik China
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Xiaolongbao (chinesisch 小籠包 / 小笼包, Pinyin xiǎolóngbāo – „kleine (Dampf-)Korb-Täschchen“) sind kleine, mit Fleisch und Brühe gefüllte Teigtaschen. Sie gehören zur Art der Guantangbao (灌湯包 / 灌汤包, guàntāngbāo, kurz tāngbāo 湯包 / 汤包 – „suppengefüllte Teigtasche“), eine mit Brühe befüllte Teigtaschenart.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Xiaolongbao“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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