Tagliolini mit frischem Trüffel
Tagliolini al tartufo fresco
22 €
Lo Scudo Ristorante Firenze · Florenz
Hausgemachte Pasta mit frischem schwarzem Trüffel.
Nährwerte
- Eiweiß11%
- Fett49%
- Kohlenhydrate40%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Thin egg pasta ribbons served with shaved fresh truffles. It is commonly prepared with butter and parmesan cheese to highlight the truffle aroma.
- Küche
- Italian
Typische Zutaten
- tagliolini
- fresh truffle
- butter
- parmesan cheese
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Tagliolini. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Tagliolini (Aussprache [taʎo'liːni]) (auch Taglierini, Aussprache [taʎe'riːni]), von italienisch tagliare = „schneiden“, sind eine italienische Nudelsorte und typisch für die Gerichte der regionalen italienischen Küche in Molise und Piemont, wo sie piemontesisch Tajarin genannt werden.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Tagliolini“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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