Ibérico ham: was es ist und wo man es isst
Jamón Ibérico
Premium-Schinken, hergestellt aus schwarzen Iberico-Schweinen, bekannt für seinen intensiven Geschmack und seine marmorierte Textur.
9 Lokale auf Tastavo bieten es an
- Küche
- Spanisch
Typische Zutaten
- Iberico-Schwein
- Salz
Geschichte des Gerichts
Spanien / Portugal
- Herkunft
- Spanien / Portugal
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Iberischer Schinken (spanisch Jamón Ibérico [xaˈmon iˈβeɾiko]), korrekter Ibérico-Schinken, denn der Name ist keine Herkunftsbezeichnung wie z. B. beim dänischen Schinken, sondern leitet sich vom Ibérico-Schwein ab, aus dessen Vorder- und Hinterläufen der Schinken hergestellt wird (wobei Einkreuzungen mit max. 25 % der Rasse Duroc-Jersey erlaubt sind).
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Iberischer Schinken“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
Wo es das gibt
Barcelona
- O Meu Lar JAMÓN IBERICO16 €
- Bodega Amposta Pernil ibèric de gla12,50 €
Madrid
- Portomarín Jamón ibérico25 €
Málaga
- La Marca Asador Argentino JAMON IBÉRICO28 €
Brüssel
- El Fontan Jambon ibérico (p, m)20 €
Rotterdam
Palma
- Restaurante El Cuerno Jamón Ibérico11,50 €
Kopenhagen
- Ravage IBERICO SKINKE75 DKK
Costa Adeje
- La Rambla Adeje Jamón Ibérico11,75 €
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.