Vol-au-vent

21,50 €

Arthie's · Brügge

Blätterteig gefüllt mit einem Hähnchenragout.

Nährwerte

≈ 550 kcalpro Portion von etwa 350 g

Eiweiß18%
18%
Fett57%
57%
Kohlenhydrate25%
25%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Ein klassisches Gericht bestehend aus einer leichten, luftigen Blätterteigschale, gefüllt mit einem cremigen Hähnchen-Pilz-Ragout.

Küche: Französisch

Typische Zutaten

Blätterteig
Hähnchen
Pilze
Sahne
Brühe

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Frankreich

Herkunft: Frankreich
Erfunden von: Marie-Antoine Carême

Vol-au-vent (auch: Vol-au-Vent; IPA: [voloˈvɑ̃ː]) oder Königin-Pasteten sind hohe, runde, mit Salpicón gefüllte Pasteten aus Blätterteig. Oft wird auch allein die Teighülle so benannt.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Vol-au-vent“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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