Nährwerte
- Eiweiß22%
- Fett73%
- Kohlenhydrate5%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein traditioneller, scharfer, fermentierter Käseaufstrich von den Kykladen. Er ist bekannt für sein starkes Aroma und seinen scharfen Geschmack.
- Küche
- Griechisch (kykladisch)
Typische Zutaten
- Schafmilch
- Ziegenmilch
- Salz
- Gewürze
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Griechenland
- Herkunft
- Griechenland
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Kopanisti (griech.: Κοπανιστή) ist ein griechischer Blauschimmelkäse der nördlichen Kykladen (Mykonos, Tinos, Andros, Kythnos), der aus roher Ziegen-, Kuh- oder Schafsmilch (oder gemischt) hergestellt wird. Je nach Milchsorte ist der Geschmack streng, butterig oder abgerundet.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Kopanisti“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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